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善德餐厅创新菜品获得“齐鲁厨艺之星” 奖
6月27日，济南烹饪协会于鱼翅皇宫大酒店举行齐鲁青年厨艺“创新杯”烹饪大赛，善德餐厅厨师长张衡参加比赛。经过激烈角逐，多轮评比，其参赛作品“盐焗花生米”与“新派道口烧鸡” 经专家评委团一致评定菜品色、香、味、形俱佳，被评为本次大会金牌菜品，张衡厨师长本人获得“齐鲁厨艺之星” 奖。
本次大赛本着弘扬中华餐饮美食文化，创新与传承鲁菜餐饮的宗旨进行，意在传递酒店餐饮业正能量，驾驭餐饮新潮流，引领餐饮新食尚。菜品主原料以江、湖、河鲜为主，分热菜、凉菜、中西面点等种类。主打实用型菜品，不求花样，符合现代工艺，传承工匠精神。
通过参与本次比赛，进一步锻炼和提升了善德餐厅后厨的创新思维和烹饪技能。同时有利于和广大餐饮企业联合同享优势资源、共同交流、相互借力、合力共赢、共同发展，搭建了一个共享共荣的良性循环发展平台，促进善德餐厅在行业内进一步发展。
